Bei dieser Nudelpfanne mit saftigem Hähnchen und knackigem Gemüse ist „Ich probiere nur kurz“ der Moment, in dem das Abendessen direkt am Herd beginnt.

𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:

150 g Woknudeln

200 g Hähnchenfleisch

1 Ei, verquirlt

1 Handvoll Sojasprossen

1 Handvoll Lauch, klein geschnitten

1 Handvoll Karottenstreifen

1 EL gehackte Zwiebel

1 EL dunkle Sojasauce

1/4 TL Zucker

etwas Salz

etwas weißer Pfeffer

etwas Sesamöl

Öl zum Braten

𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:

Die Woknudeln nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend gut abtropfen lassen.

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in etwas Salzwasser gar kochen. Danach ebenfalls abtropfen lassen.

Etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen.

Das verquirlte Ei hineingeben, kurz stocken lassen und dabei etwas auseinanderziehen.

Die Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.

Karotten und Lauch hinzufügen und einige Minuten unter Rühren anbraten.

Die Nudeln dazugeben und mit Sojasauce, Zucker und etwas Salz würzen.

Alles gut vermengen und noch ein paar Minuten kräftig braten.

Zum Schluss Hähnchen und Sojasprossen unterheben und kurz mit erhitzen.

Mit weißem Pfeffer und ein paar Tropfen Sesamöl abschmecken.

Tipp:

Am besten schmecken die Woknudeln direkt heiß aus der Pfanne. Wer mag, kann noch etwas Chili oder Frühlingszwiebel darübergeben.

Guten Appetit!