Zutaten:
Für den Teig:
220 g Mehl
1 Päckchen Speisestärke
150 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Für den Belag:
500 g Pflaumen
Für die Streusel:
120 g Mehl
100 g Butter
50 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine gefettete Springform drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit den Händen zu groben Streuseln verarbeiten.
Die Streusel großzügig über den Pflaumen verteilen.
Den Kuchen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel schön goldbraun sind.
Etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Lauwarm schmeckt der Pflaumenkuchen besonders lecker – gern mit einem Klecks Schlagsahne dazu.
Guten Appetit!
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