Saftige Hähnchenkeulen aus dem Ofen – außen knusprig, innen butterzart! 🍗😍

Zutaten:

8 Hähnchenunterkeulen

4 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL geräuchertes Paprikapulver

½ TL Kurkuma

1 TL getrockneter Oregano

½ TL schwarzer Pfeffer

1 TL Salz

½ TL Chiliflocken nach Geschmack

2 EL gehackte Petersilie

1 Zitrone zum Servieren

Zubereitung:

Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit einem scharfen Messer jeweils zwei bis drei kleine Einschnitte machen. Dadurch kann die Marinade besonders gut einziehen.

Knoblauch fein hacken oder pressen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, geräuchertem Paprikapulver, Kurkuma, Oregano, Pfeffer, Salz und nach Wunsch Chiliflocken verrühren.

Die Hähnchenkeulen in eine große Schüssel geben und die Marinade darüber verteilen. Alles gründlich vermengen, sodass das Fleisch vollständig mit der Würzmischung bedeckt ist.

Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Für einen intensiveren Geschmack kann es auch mehrere Stunden ziehen.

Die marinierten Hähnchenkeulen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 bis 45 Minuten garen, bis die Haut schön goldbraun und knusprig ist. Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein; im dicksten Teil sollte es mindestens 74 °C Kerntemperatur erreichen.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten anrichten.

Tipp: Für eine besonders knusprige Oberfläche die Hähnchenkeulen während der letzten 3 bis 5 Minuten kurz unter die Grillfunktion stellen und dabei gut beobachten.