Honig-Senf-Hähnchenpfanne – einfach in 30 Minuten

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter oder Öl
• 200 ml Kochsahne oder Schlagsahne
• 100 ml Hühnerbrühe
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 1½ EL Honig
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie, optional
• 250 g Reis als Beilage, optional

Zubereitung

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und leicht salzen und pfeffern.
2. Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen 4–5 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen.
3. Zwiebel fein würfeln und im Bratensatz 3–4 Minuten glasig braten.
4. Mit Brühe ablöschen, Sahne, Senf und Honig einrühren und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen.
5. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und weitere 5–6 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart ist.
6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit Petersilie bestreuen.
7. Nach Wunsch mit frisch gekochtem Reis servieren.

Tipps

• Für kräftigeren Geschmack 1 TL grobkörnigen Senf ergänzen.
• Die Sauce nicht zu stark kochen, damit sie cremig bleibt.
• Auch Brokkoli oder Champignons passen gut in die Pfanne.

Diese Honig-Senf-Hähnchenpfanne kombiniert zartes Hähnchen mit einer mild-süßlichen Senfsauce. Sie ist in etwa 30 Minuten fertig und passt gut zu Reis, Kartoffeln oder Baguette.

Details

• Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
• Kochzeit: ca. 20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
• Portionen: 4
• Kalorien: ca. 430 kcal pro Portion, ohne Beilage