Blech – in 10 Minuten vorbereitet! 😍💛

Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech

Für den Boden:

- 250 g Weizenmehl Type 405

- 120 g weiche Butter

- 75 g Zucker

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 1 Ei

- 1 Prise Salz

Für die Puddingfüllung:

- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver

- 500 ml Milch

- 6 EL Zucker

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 1 Prise Salz

- 1 Ei

Für die Streusel:

- 300 g Weizenmehl

- 200 g kalte Butter

- 100 g Zucker

Außerdem:

- etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech bzw. einen Backrahmen mit Backpapier auslegen.

2. Für den Boden Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und mit den Händen gut festdrücken.

4. Für die Füllung das Puddingpulver mit Zucker, Vanillezucker und etwa 100 ml der Milch glatt rühren.

5. Die restliche Milch aufkochen. Die angerührte Puddingmischung hineingeben und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute zu einem sehr dicken Pudding kochen.

6. Den Pudding vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dabei mehrfach umrühren. Das Ei verquirlen und anschließend zügig unter den noch warmen, aber nicht mehr kochenden Pudding rühren.

7. Die Vanillecreme gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

8. Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Händen zu groben Streuseln verkneten.

9. Die Streusel großzügig über dem Vanillepudding verteilen.

10. Den Kuchen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Streusel leicht goldbraun sind.

11. Vollständig auskühlen lassen, damit die Puddingschicht fest wird. Anschließend nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Am schönsten lässt sich der Kuchen schneiden, wenn er nach dem Auskühlen noch 1–2 Stunden kühl steht.

Guten Appetit!