Wirsing-Hackfleisch-Eintopf – herzhaft, wärmend & einfach köstlich

 Zutaten

• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 1 kleiner Wirsingkopf (ca. 800 g), in Streifen geschnitten
• 4 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben
• 800 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Butter oder Öl
• Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver

Küchenutensilien

• Großer Topf oder Schmortopf
• Schneidebrett & Messer
• Holzlöffel
• Messbecher

 Zubereitung

1. Hackfleisch anbraten: Butter oder Öl im Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
2. Zwiebel & Knoblauch dazugeben: Kurz mitdünsten, bis alles angenehm duftet.
3. Tomatenmark einrühren: Kurz anrösten, damit sich die Röstaromen entfalten.
4. Gemüse hinzufügen: Wirsing, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und gut vermischen.
5. Mit Brühe auffüllen: Alles mit Brühe bedecken und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Muskat perfekt abrunden.

Fertig ist dein wunderbar wärmender, herzhafter Eintopf! 

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 Tipp für eine cremige Variante

Wenn du es milder und cremiger magst, kannst du am Ende einen Schuss Sahne oder einen Klecks Crème fraîche einrühren.
Auch Frischkäse harmoniert hervorragend und sorgt für eine besonders sämige, gebundene Konsistenz.

Wenn es draußen kalt wird, gibt es kaum etwas Wohltuenderes als einen großen Teller frisch gekochten Wirsing-Hackfleisch-Eintopf.
Er ist herzhaft, sättigend, schmeckt wie bei Oma und macht einfach glücklich.
Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand entsteht ein wärmendes Gericht, das die ganze Familie liebt!

Guten Appetit!