Zutaten
400 g Dinkelmehl Type 630
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 TL Honig
1 TL Salz
260 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Lauwarmes Wasser mit Honig und Trockenhefe verrühren und 5–10 Minuten stehen lassen.
Dinkelmehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Hefewasser und Olivenöl dazugeben und alles etwa 5–7 Minuten zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
Teig abdecken und an einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
Anschließend auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem runden Brot formen. Mit etwas Mehl bestäuben und die Oberfläche einschneiden.
Airfryer auf 180 °C vorheizen. Brot auf ein passendes Stück Backpapier legen und etwa 25–30 Minuten backen.
Wird die Oberfläche zu schnell dunkel, gegen Ende auf 170 °C reduzieren.
Vor dem Anschneiden mindestens 20–30 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen.
Guten Appetit! 
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