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Diese cremige Brokkoli-Schinken-Pasta ist ein schnelles und herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Zarter Brokkoli, würziger Kochschinken und eine cremige Käsesauce machen dieses Rezept besonders aromatisch und sättigend.
Ideal für stressfreie Feierabende oder ein gemütliches Mittagessen.
Zutaten
- 200 g trockene Pasta
- 200 ml Kochsahne
- 100 g Kochschinken
- 1/2 Zwiebel
- 75 g Frischkäse
- 50 g geriebener Gouda
- 300 g Brokkoli
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Oregano
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Petersilie
Zubereitung
1. Pasta kochen
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
Etwas Nudelwasser für die Sauce aufbewahren.
2. Zwiebeln anbraten
Die Zwiebel fein würfeln.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
3. Cremige Sauce zubereiten
Kochsahne und etwa 100 ml Nudelwasser hinzufügen.
Frischkäse und geriebenen Gouda einrühren und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Brokkoli & Schinken hinzufügen
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Den Kochschinken in Streifen schneiden und zusammen mit dem Brokkoli zur Sauce geben.
Alles etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.
5. Abschmecken & servieren
Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Petersilie würzen.
Die gekochte Pasta unterheben und alles gut vermengen.
Warm servieren.
Tipps für die perfekte Pasta
- Frisch geriebener Käse schmilzt besonders cremig
- Brokkoli nicht zu lange kochen → schöne Farbe und Biss
- Mit Parmesan servieren für extra Geschmack
- Auch mit Vollkornnudeln sehr lecker
Häufige Fragen
Kann ich anderen Käse verwenden?
Ja, auch Mozzarella oder Emmentaler passen gut.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, die Sauce lässt sich gut vorbereiten und später erwärmen.
Fazit
Diese cremige Brokkoli-Schinken-Pasta ist schnell gemacht, wunderbar cremig und voller Geschmack. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für jeden Tag.
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