Orangensterne wie früher – butterzart, frisch und jedes Jahr ein Muss! 🍊⭐

Butterzarte Orangensterne

Zutaten für ca. 35–40 Stück:

- 300 g Weizenmehl Type 405

- 150 g kalte Butter

- 100 g Puderzucker

- 1 Ei

- 1 Päckchen Vanillezucker

- Abrieb von 1 Bio-Orange

- Saft von 1 Orange

- 1 Prise Salz

- ½ TL Backpulver

- Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

2. Die kalte Butter in kleinen Stückchen, das Ei sowie Orangenabrieb und Orangensaft dazugeben.

3. Alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig anschließend abgedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen.

4. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.

6. Sterne ausstechen. Nach Wunsch mit einem kleinen runden Ausstecher ein Loch in die Mitte setzen, wie auf dem Bild.

7. Die Sterne mit etwas Abstand auf das Backblech legen.

8. Im vorgeheizten Ofen etwa 9–11 Minuten backen. Sie sollten nur leicht goldgelb werden und nicht zu dunkel sein.

9. Einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen.

10. Vollständig ausgekühlt großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Die Orangensterne nicht zu lange backen – dann bleiben sie besonders mürbe und zart. In einer gut verschlossenen Plätzchendose entwickelt sich das Orangenaroma nach 1–2 Tagen noch schöner.

Guten Appetit!