Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf mit Käse

 

Zutaten

• 700 g Kohlrabi
• 500 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
• 350 g stückige Tomaten
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Sahne
• 120 g geriebener Gouda oder Mozzarella
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• ¼ TL Muskatnuss
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kohlrabi schälen, in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und 7–8 Minuten in Salzwasser vorgaren. Abgießen.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch kräftig anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
5. Tomaten einrühren und mit Paprika, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
6. Kohlrabi und Sahne unterheben und alles in eine Auflaufform geben.
7. Mit Käse bestreuen und 25–30 Minuten goldbraun backen.
8. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps

• Kohlrabi nur knapp vorgaren, damit er im Auflauf nicht zerfällt.
• Für mehr Gemüse passen Zucchini oder Paprika dazu.
• Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und später überbacken.

Dieser Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf ist ein herzhaftes Ofengericht mit Tomaten, Sahne und Käse. Kohlrabi ersetzt dabei klassische Kartoffeln oder Nudeln und hält das Gericht vergleichsweise kohlenhydratarm.

Details

• Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Backzeit: ca. 25–30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
• Portionen: 4
• Kalorien: ca. 550 kcal pro Portion