Avocados gelten als gesund – doch was passiert eigentlich, wenn man sie jeden Tag isst?

Kaum ein Lebensmittel hat in den vergangenen Jahren einen solchen Aufstieg erlebt wie die Avocado. Früher war sie für viele etwas Exotisches, heute findet man sie in nahezu jedem Supermarkt. Sie landet auf Brot, im Salat, in Bowls, Smoothies oder wird zu Guacamole verarbeitet.

Auch ich habe lange gedacht: Wenn ein Lebensmittel als gesund gilt, kann man davon eigentlich kaum zu viel essen.

Doch genau hier liegt ein interessanter Denkfehler.

Denn „gesund“ bedeutet nicht automatisch, dass eine beliebig große Menge besser ist. Das gilt für Nüsse und Olivenöl genauso wie für Avocados.

Auf der anderen Seite wäre es genauso falsch, die Avocado plötzlich als problematisches Lebensmittel darzustellen. Für die meisten Menschen kann sie wunderbar Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Die interessantere Frage lautet deshalb:

Was passiert tatsächlich im Körper, wenn Avocados regelmäßig auf dem Speiseplan stehen – und wer sollte bei der Menge etwas genauer hinschauen?

Die Antwort ist weniger spektakulär als manche Überschrift im Internet, aber dafür wesentlich hilfreicher.

Eine Avocado liefert vor allem Fett – allerdings überwiegend ungesättigte Fettsäuren. Hinzu kommen Ballaststoffe sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.

Gerade diese Kombination ist einer der Gründe für ihren guten Ruf.

Die enthaltenen Fette sorgen außerdem dafür, dass Avocado sehr sättigend sein kann. Eine Scheibe Brot mit etwas Avocado hält bei manchen Menschen deutlich länger vor als beispielsweise ein süßer Aufstrich.

Doch genau der Fettgehalt bringt eine Besonderheit mit sich, die schnell vergessen wird:

Avocados sind relativ energiereich.

Das macht sie nicht ungesund.

Es bedeutet lediglich, dass die Portionsgröße durchaus eine Rolle spielen kann.

Wer beispielsweise etwas Avocado auf sein Frühstücksbrot gibt und dafür Butter oder einen anderen energiereichen Aufstrich weglässt, verändert seine Mahlzeit ganz anders als jemand, der zusätzlich zu seinem normalen Essen jeden Tag eine oder zwei komplette Avocados isst.

Dieser Unterschied ist wichtig.

Denn unser Körper bewertet Lebensmittel am Ende nicht nach ihrem Ruf als „Superfood“. Entscheidend ist immer die gesamte Ernährung.

Ein Beispiel:

Jemand frühstückt zwei Scheiben Brot mit Käse und gibt zusätzlich eine halbe Avocado darauf. Mittags kommt eine große Bowl mit Avocado dazu und abends gibt es noch Guacamole.

Jede einzelne Mahlzeit kann aus guten Zutaten bestehen.

Trotzdem kann sich über den Tag eine beträchtliche Energiemenge summieren.

Wer sein Gewicht halten möchte und damit gut zurechtkommt, muss daraus natürlich kein Problem machen.

Wer dagegen versucht abzunehmen und sich wundert, warum sich trotz vermeintlich sehr gesunder Ernährung wenig verändert, sollte auch energiereiche gesunde Lebensmittel berücksichtigen.

Und Avocado ist nur ein Beispiel.

Dasselbe gilt beispielsweise für Nüsse, Nussmus und Pflanzenöle.

Man muss sie nicht vermeiden.

Man sollte lediglich nicht davon ausgehen, dass Kalorien plötzlich keine Rolle mehr spielen, sobald ein Lebensmittel gesund ist.

Ein weiterer Punkt betrifft die Verdauung.

Avocados liefern Ballaststoffe. Für eine ausgewogene Ernährung ist das grundsätzlich positiv.

Wer allerdings normalerweise nur wenige Ballaststoffe isst und plötzlich sehr große Mengen davon aufnimmt, kann feststellen, dass der Bauch darauf reagiert.

Völlegefühl, Blähungen oder Veränderungen der Verdauung können bei empfindlichen Menschen vorkommen.

Das bedeutet ebenfalls nicht, dass mit der Avocado grundsätzlich etwas nicht stimmt.

Menschen reagieren einfach unterschiedlich.

Während einer problemlos eine ganze Avocado isst, fühlt sich ein anderer bereits nach einer kleineren Portion unangenehm voll.

Und genau deshalb finde ich pauschale Aussagen wie „Jeder sollte täglich eine Avocado essen“ genauso wenig hilfreich wie Warnungen, man müsse Avocados grundsätzlich meiden.

Es gibt keine perfekte Portionsgröße, die für jeden Menschen gleichermaßen gilt.

Auch Allergien sind möglich, obwohl sie nicht jeden betreffen.

Besonders interessant ist dabei das sogenannte Latex-Frucht-Syndrom. Menschen mit einer Latexallergie können bei bestimmten Früchten ebenfalls allergische Reaktionen entwickeln; Avocado gehört zu den Lebensmitteln, bei denen solche Kreuzreaktionen beschrieben sind.

Wer nach dem Verzehr wiederholt Beschwerden bemerkt, sollte das deshalb nicht einfach ignorieren, sondern medizinisch abklären lassen.

Und dann gibt es noch einen Punkt, bei dem Internetartikel besonders vorsichtig sein sollten: Medikamente und Erkrankungen.

Hier liest man schnell pauschale Warnungen, die mehr Angst machen als helfen.

Avocados enthalten unter anderem Vitamin K und relativ viel Kalium. Für gesunde Menschen ist das normalerweise kein Grund, sie zu meiden.

Bei bestimmten Erkrankungen kann die individuelle Ernährung allerdings angepasst werden müssen.

Das gilt beispielsweise für Menschen, deren Nierenfunktion deutlich eingeschränkt ist und die deshalb auf ihre Kaliumaufnahme achten sollen.

Auch bei bestimmten gerinnungshemmenden Medikamenten kann die Ernährung eine Rolle spielen. Entscheidend ist hier jedoch nicht, einzelne Lebensmittel aufgrund eines Internetartikels plötzlich komplett zu streichen.