Zutaten: 400 g Dinkelmehl Type 630, 1 Päckchen Trockenhefe (7 g), 1 TL Honig, 1 TL Salz, 260 ml lauwarmes Wasser und 1 EL Olivenöl.
ZUBEREITUNG:
Das lauwarme Wasser mit Honig und Trockenhefe verrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen.
Dinkelmehl und Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
Das Hefewasser und Olivenöl dazugeben und alles etwa 5–7 Minuten zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden Brot formen.
Das Brot leicht mit Mehl bestäuben und die Oberfläche mit einem scharfen Messer einschneiden.
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
Das Brot auf ein passendes Stück Backpapier legen und im Airfryer etwa 25–30 Minuten backen.
Falls die Oberfläche zu schnell dunkel wird, die Temperatur gegen Ende auf etwa 170 °C reduzieren.
Das fertige Brot herausnehmen und vor dem Anschneiden mindestens 20–30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Guten Appetit!
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