Zutaten: Für den Biskuitboden: 4 Eier, 120 g Zucker, 120 g Mehl, 30 g Backkakao und 1 Päckchen Backpulver.
Für die Creme: 600 g Schlagsahne, 2 Päckchen Sahnesteif, 2 Päckchen Vanillinzucker, 200 g Zartbitter-Schokoladenraspeln und 1 Glas Kirschen.
Für die Dekoration: 350 ml Kirschsaft, 2 Päckchen roter Tortenguss, 3 EL Zucker und nach Wunsch weitere Zartbitter-Schokoladenraspeln.
ZUBEREITUNG:
Eine Springform mit etwa 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.
Für den Biskuit die Eier zusammen mit dem Zucker etwa 5 Minuten hell und schaumig aufschlagen.
Mehl, Backkakao und Backpulver miteinander vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Den Teig in die Springform geben, glatt streichen und etwa 25 Minuten backen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme die Sahne zusammen mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.
Die Schokoladenraspeln vorsichtig unterheben und die Creme bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
Die Kirschen in ein Sieb geben und den Saft dabei auffangen.
Den ausgekühlten Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden.
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.
Etwas Sahnecreme auf dem Boden verteilen und die Kirschen daraufgeben.
Etwa zwei Drittel der restlichen Sahnecreme auf den Kirschen verstreichen.
Den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken.
Die restliche Creme gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und die Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Für den Guss 350 ml Kirschsaft mit Zucker und Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten.
Falls der Kirschsaft nicht ganz ausreicht, einfach mit etwas Wasser auf 350 ml auffüllen.
Den Tortenguss kurz abkühlen lassen und anschließend vorsichtig von der Mitte aus auf der Torte verteilen.
Die Torte erneut kalt stellen, bis der Guss fest geworden ist.
Vor dem Servieren den Tortenring entfernen und nach Wunsch mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Guten Appetit!
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