Cremige Pasta mit Tomatensoße

 Zutaten:

• 600 g Pasta
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Chilischoten, entkernt und fein gehackt
• 3 EL Tomatenmark
• 200 ml Sahne
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 100 g Parmesan, gerieben
• 100 ml Wasser
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

 Zubereitung:

1. Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. In einer großen Pfanne die rote Zwiebel glasig anbraten.
3. Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten lassen.
5. Mit 100 ml Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen.
6. Sahne hinzufügen, umrühren und mit Oregano und Basilikum würzen.
7. Die Soße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
8. Die abgetropfte Pasta zur Soße geben und alles gut vermengen.
9. Die Hälfte des Parmesans unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Auf Tellern anrichten, mit restlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.