frischer Oregano, Rosmarin, Petersilie, Thymian und Basilikum

Gestern habe ich eine große Handvoll frischen Oregano, Rosmarin, Petersilie, Thymian und Basilikum geerntet und daraus diese fantastischen Kräuterwürfel gemacht. Ich mache sie jedes Jahr, und sie sind einfach genial für Suppen, Soßen, Eintöpfe und Braten. Einfach einen Würfel herausnehmen und schon hat man mitten im Winter den vollen Geschmack frischer Kräuter!

Gefrorene Kräuterwürfel

Zutaten:

Frische Kräuter (Oregano, Rosmarin, Petersilie, Thymian, Basilikum – oder eine beliebige Kombination nach Wahl)
Ein Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Olivenöl (ein Schuss)
Etwas Wasser (gerade so viel, dass sich alles gut vermischen lässt)

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Anweisungen:

Waschen Sie Ihre frischen Kräuter und tupfen Sie sie trocken.
Geben Sie eine großzügige Menge Kräuter in einen Mixer.
Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer, etwas Olivenöl und einen kleinen Spritzer Wasser hinzu.
Mixen Sie alles, bis eine dickflüssige, aber gießfähige Konsistenz entsteht (ähnlich wie flüssiges Pesto). Füllen Sie
die Mischung mit einem Löffel oder einer Gabel in Silikon-Eiswürfelformen.
Frieren Sie die Würfel über Nacht ein, bis sie vollständig fest sind.
Lösen Sie die Würfel heraus und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Zippverschluss. Beschriften Sie den Beutel und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf.
Anwendung:
Geben Sie ein oder zwei Kräuterwürfel direkt in heiße Suppen, Soßen, Eintöpfe oder Pfannengerichte. Sie schmelzen schnell und verleihen Ihren Gerichten ein unglaublich frisches Aroma!

Diese kleinen Schätze machen das Kochen im Winter so viel einfacher und schöner. Wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie sie nie wieder missen wollen!