Warum diese Kekse direkt vom Blech gegessen werden

Zutaten:
• 190 g Speisestärke
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 210 g Mehl
• 200 g weiche Butter oder Margarine
• 140 g Puderzucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Eigelb
• 2–3 EL saure Sahne
• etwas abgeriebene Zitronenschale
Außerdem:
• Marmelade nach Wahl zum Füllen
• geschmolzene Schokolade
• gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse)

Zubereitung:
1 Speisestärke, Puddingpulver, Mehl, Puderzucker und Backpulver vermischen. Butter, Eigelb, saure Sahne und Zitronenschale hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2 Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und idealerweise mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
3 Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und kleine Formen (z. B. ovale oder runde Plätzchen) ausstechen.
4 Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 6–8 Minuten backen. Sie sollten hell bleiben.
5 Nach dem Auskühlen jeweils zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen.
6 Zum Schluss mit geschmolzener Schokolade verzieren und mit gehackten Nüssen bestreuen.
Kaum aus dem Ofen, schon verschwunden – diese Kekse werden garantiert direkt vom Blech genascht 😄