Apfelringe mit Joghurt – die beste Leckerei aller Zeiten!

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 3–4 säuerliche Äpfel (z. B. Elstar, Boskop oder Braeburn)
• 300 g Naturjoghurt (3,5 % Fett oder griechischer Joghurt)
• 2 Eier
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Zucker (nach Geschmack)
• 1 Päckchen Vanillezucker oder ½ TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 2–3 EL Milch oder Mineralwasser (bei Bedarf)
• Öl zum Ausbacken (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• Zimt & Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen
   und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
   Optional mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz
   schaumig aufschlagen.
3. Den Joghurt unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem
   glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
5. Ist der Teig zu zäh, 2–3 EL Milch oder Mineralwasser unterrühren,
   bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Jeden Apfelring vollständig in den Teig tauchen,
   sodass er rundum bedeckt ist.
7. Öl in einer Pfanne auf etwa 170 °C erhitzen
   (nicht zu heiß, sonst werden die Ringe außen zu dunkel).
8. Die Apfelringe portionsweise von beiden Seiten
   goldbraun ausbacken (ca. 2 Minuten pro Seite).
9. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm
   mit Zimt-Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Serviertipp: Besonders lecker schmecken die Apfelringe
frisch aus der Pfanne – optional mit Vanillesauce, Honig oder einem Klecks
Joghurt servieren.

Diese Apfelringe mit Joghurt sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar saftig.
Der lockere Joghurtteig macht sie besonders zart und leicht – perfekt als Dessert,
süße Hauptspeise oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch.

 Schnell gemacht, aus einfachen Zutaten und garantiert ein Genuss für die ganze Familie.

Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!