Apfeltaschen mit Quark

Diese schnellen Apfeltaschen verbinden einen zarten Quarkteig mit saftiger Zimt-Apfel-Füllung. Perfekt zum Kaffee und ohne komplizierte Zutaten.
Zutaten
2–3 Äpfel
250 g Quark
220 g Mehl
80 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
etwas Milch zum Bestreichen
optional: Puderzucker zum Servieren

Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt und Vanillezucker vermischen.
Quark, Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig klebt, etwas Mehl dazugeben.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in mehrere gleich große Rechtecke oder Kreise schneiden. Etwas von der Apfelfüllung auf eine Hälfte geben, die andere Seite darüberklappen und die Ränder mit einer Gabel gut verschließen.
Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht mit Milch bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und appetitlich knusprig sind.
Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Besonders lecker schmecken die Apfeltaschen noch leicht warm. 🍎✨