Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse
100 g Butter
Für die Creme:
500 g Frischkäse
250 g Mascarpone
3 reife Bananen
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 EL Zitronensaft
Für die Dekoration:
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
2 Bananen
etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Die Butterkekse fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 24-cm-Springform geben, gut festdrücken und etwa 20 Minuten kalt stellen.
Die Bananen fein pürieren und sofort mit dem Zitronensaft vermischen.
Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt verrühren. Das Bananenpüree unterheben.
200 ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Bananencreme heben.
Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Für die Dekoration die restliche Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und auf der Torte verteilen.
Die Bananen in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilen.
Tipp: Gut gekühlt schmeckt die Bananentorte besonders lecker und lässt sich am nächsten Tag wunderbar schneiden.
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