Besser als Pizza – Haferflocken-Käse-Pfannkuchen

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 2 Eier
• 1 Glas (240 ml) Milch
• 2 EL gehackte Petersilie
• 100 g geriebener Käse
• Salz nach Geschmack
• 1 TL trockene provenzalische Kräuter
• 1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
• Öl zum Braten
• 1 EL Sesamsamen

Zubereitung

1. Haferflocken in einem Mixer zu grobem Mehl mahlen.
2. Eier und Milch in einer großen Schüssel verquirlen.
3. Haferflocken, Petersilie, Käse, Salz, provenzalische Kräuter und Chiliflocken zur Eiermischung geben und gut verrühren.
4. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Teigportionen in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen.
6. Sesamsamen über jeden Pfannkuchen streuen.
7. Pfannkuchen 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Tipps

Diese Haferflocken-Käse-Pfannkuchen sind ideal, wenn du eine schnelle, proteinreiche und sättigende Alternative zu klassischer Pizza suchst. Je länger der Teig ruht, desto besser bindet er – so lassen sich die Pfannkuchen perfekt formen und braten.