Blitz 15 Minuten Vanillepudding-Streuselkuchen – schneller geht’s nicht 😍🍰

Zutaten

Für den Teig & Streusel

• 250 g Mehl
• 120 g Butter (weich)
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500–700 ml Milch
• 80 g Zucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
2. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
3. Etwa zwei Drittel des Teigs auf dem Blech verteilen und leicht andrücken.
4. Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen.
5. Den noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Den restlichen Teig als Streusel darüber bröseln.
7. Den Kuchen im Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Tipps

Dieser Kuchen ist perfekt, wenn es schnell gehen muss. Für eine fruchtige Variante kannst du zusätzlich Kirschen oder Äpfel auf den Pudding geben. Am besten schmeckt er, wenn er vollständig ausgekühlt ist und die Puddingfüllung schön fest geworden ist.