Cremiger Kohlrabi-Hack-Topf – einfach gemacht und richtig sättigend

Ein herzhafter und cremiger Topf mit zartem Kohlrabi, würzigem Hackfleisch und einer feinen Soße. Einfach in der Zubereitung, sättigend und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Zutaten für 4–5 Portionen
500 g gemischtes Hackfleisch
3 große Kohlrabi
2 Möhren
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kochsahne
120 g Frischkäse
1 EL Butter
1 EL Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL getrockneter Majoran
Salz und Pfeffer
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung
1 Gemüse vorbereiten: Kohlrabi und Möhren schälen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2 Hackfleisch anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch hineingeben und unter Rühren kräftig anbraten, bis es schön krümelig und leicht gebräunt ist.
3 Zwiebeln und Gewürze: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2–3 Minuten mitbraten. Paprikapulver und Majoran darüberstreuen und kurz unterrühren.
4 Gemüse dazugeben: Kohlrabi und Möhren in den Topf geben und alles weitere 3–4 Minuten anbraten.
5 Köcheln lassen: Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles aufkochen lassen, anschließend die Hitze reduzieren und den Topf zugedeckt etwa 15–18 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6 Cremige Soße: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen.