Erdbeer-Tiramisu – fruchtig, cremig & perfekt für den Sommer

• 500 g frische Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark oder griechischer Joghurt
• 200 ml Schlagsahne
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Orangensaft oder Erdbeersaft
• 200 g Löffelbiskuits
• Kakaopulver oder Erdbeerpüree zum Dekorieren

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Einige für die Dekoration beiseitelegen.
2. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
3. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
4. Löffelbiskuits kurz in Orangensaft oder Erdbeersaft tauchen (nicht zu lange).
5. Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Form legen.
6. Mit Creme bestreichen und Erdbeerstücke darauf verteilen.
7. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
8. Mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
9. Vor dem Servieren mit Kakaopulver oder Erdbeerpüree dekorieren.

Tipps

Dieses Tiramisu ist die perfekte sommerliche Alternative zum Klassiker. Für eine noch fruchtigere Note kannst du etwas Zitronenabrieb hinzufügen. Gut gekühlt schmeckt es am besten und lässt sich ideal vorbereiten.