Grüntee-Fudge

Wenn Sie cremiges, hausgemachtes Fudge lieben, aber etwas Ausgefalleneres als klassische Schokolade suchen, ist dieses Grüntee-Fudge eine einfache Leckerei, die Sie unbedingt probieren sollten.

Hergestellt aus zartschmelzender weißer Schokolade und erdigem Matcha-Pulver, ist jeder Bissen reichhaltig, cremig, leicht süß und perfekt ausbalanciert. Es eignet sich besonders gut für Feiertage, Teepartys, als essbares Geschenk, für Dessertplatten oder wann immer Sie eine einfache, aber raffinierte Süßigkeit ohne Backen genießen möchten.

Die wunderschöne hellgrüne Farbe stammt ganz natürlich vom Matcha, daher ist keine Lebensmittelfarbe nötig. Und das Beste: Dieses einfache Fudge benötigt nur wenige Zutaten und kaum Vorbereitungsaufwand.

Zutaten

• 3 Tassen 510 g weiße Schokoladenchips
• 1 Dose (14 oz / 397 g) gesüßte Kondensmilch
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Esslöffel gesiebtes Matcha-Grünteepulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Prise feines Meersalz

Anweisungen

• Legen Sie eine quadratische Backform (20 cm) oder eine Kastenform mit Backpapier aus, wobei das Backpapier an den Seiten etwas überstehen sollte, um das spätere Herausheben zu erleichtern.
• Weiße Schokoladenstückchen, gezuckerte Kondensmilch und ungesalzene Butter in einen mittelgroßen Topf geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt und cremig aussieht.
• Den Topf vom Herd nehmen. Das gesiebte Matcha-Pulver nach und nach einrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist und die Mischung eine gleichmäßige grüne Farbe ohne sichtbare Klümpchen aufweist.
• Vanilleextrakt und feines Meersalz unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
• Die Fudge-Masse in die vorbereitete Form geben. Mit einem Spatel glattstreichen und die Oberfläche zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
• Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie die Masse 2 bis 3 Stunden kalt stellen, oder bis die Fudge-Masse vollständig fest ist.
• Heben Sie die gekühlte Fudge mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in 25 kleine Quadrate.
• Sofort servieren oder die Stücke in einen luftdichten Behälter umfüllen. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

Anmerkungen

Für besonders cremiges Grüntee-Fudge den Matcha vor dem Hinzufügen sieben und die weiße Schokoladenmischung nur bei niedriger Hitze schmelzen . Weiße Schokolade brennt leicht an, daher sind langsames Erhitzen und ständiges Rühren entscheidend für eine seidige Konsistenz.