Herbstliche Wohlfühlküche: Nur 3 Zutaten. Ich bereite sie zu, wenn ich das Abendessen schon Stunden vorher erledigen möchte.

 Dieser einfache, herbstliche Auflauf ist genau das Richtige, wenn ich das Abendessen möglichst unkompliziert und im Voraus zubereiten möchte. Kleine, violette Kartoffeln werden im Ofen zart und herrlich aromatisch, und mit nur wenigen Zutaten, die man meist zu Hause hat, verwandeln sie sich in eine gemütliche Beilage oder einen unkomplizierten Bestandteil eines Abendessens, der an kühlen Abenden besonders willkommen ist.

Servieren Sie dazu Brathähnchen, Schweinekoteletts, Hackbraten oder einen einfachen grünen Salat als Beilage. Es passt auch hervorragend zu sautierten grünen Bohnen, gedämpftem Brokkoli oder einer Schüssel Suppe, wenn Sie ein warmes und sättigendes Abendessen ohne großen Aufwand wünschen.

Herbstlicher Wohlfühl-Ofengericht mit 3 Zutaten

Portionen: 4

Zutaten

1 1/2 Pfund rohe, kleine violette Kartoffeln, gewaschen und getrocknet

2 Esslöffel Olivenöl,
1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella

Wegbeschreibung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Fetten Sie eine mittelgroße Keramik-Auflaufform leicht ein. Falls Kartoffeln zu groß für einen Bissen sind, halbieren Sie diese, damit sie gleichmäßig garen.

2. Die Kartoffeln in die Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und gut vermengen, sodass alle Kartoffeln leicht mit Öl bedeckt sind.

3. 45 bis 55 Minuten braten, nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren, bis die Kartoffeln beim Einstechen weich sind und die Außenseite gebräunt und karamellisiert ist.

4. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die heißen Kartoffeln streuen und das Gericht für 5 bis 8 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis der Käse vollständig geschmolzen und glänzend ist.

5. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich der Käse etwas setzt und die Kartoffeln schön heiß bleiben.

Variationen & Tipps

Für wählerische Esser: Wenn Ihre Familie mildere Aromen und ein vertrautes Aussehen bevorzugt, verwenden Sie kleine goldene Kartoffeln anstelle von violetten. Konsistenz und Zubereitung bleiben gleich, und der geschmolzene Käse macht sie besonders kinderfreundlich.

Vorbereitungstipp: Sie können die Kartoffeln schon einige Stunden vorher waschen, trocknen und mit dem Öl in die Auflaufform geben. Stellen Sie die Form abgedeckt in den Kühlschrank und holen Sie sie heraus, während der Ofen vorheizt. So ist das Abendessen mit weniger Aufwand in letzter Minute fertig.

Käsealternative: Mozzarella ergibt einen zartschmelzenden, leicht dehnbaren Belag, aber Monterey Jack oder ein milder Cheddar eignen sich ebenfalls gut, falls Sie diese gerade da haben. Verwenden Sie einen Käse, der gut schmilzt, für ein besonders gemütliches Ergebnis.

Knusprigere Kruste: Für eine stärkere Bräunung die Kartoffeln möglichst in einer einzigen Schicht verteilen und die Auflaufform nicht überfüllen. Wer eine besonders schöne Kruste wünscht, kann die Kartoffeln am Ende 1 bis 2 Minuten grillen und dabei gut aufpassen, dass der Käse nicht verbrennt.