Ich konnte es selbst kaum glauben – Weiße Schoko-Himbeer Pralinen 😍🍫🍓

Zutaten

• 225 g Frischkäse (weich)
• 60 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 60 g frische Himbeeren (zerdrückt) oder Himbeerkonfitüre
• 170 g weiße Schokolade
• 1 EL Kokosöl oder Pflanzenfett
• Gefriergetrocknete Himbeeren (zermahlen oder zerdrückt)

Zubereitung

1. Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Himbeeren in einer Schüssel glatt rühren.
2. Die Masse etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
3. Aus der gekühlten Creme kleine Kugeln formen und auf Backpapier legen.
4. Die Kugeln für 15–20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
5. Weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl vorsichtig schmelzen.
6. Die gefrorenen Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen.
7. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und wieder auf Backpapier legen.
8. Mit zermahlenen Himbeeren bestreuen.
9. Für etwa 30 Minuten kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.

Tipps

Diese Pralinen sind perfekt als schnelles Dessert oder Geschenk. Für intensiveren Geschmack kannst du zusätzlich etwas Zitronenabrieb hinzufügen. Gut gekühlt behalten sie ihre Form und schmecken besonders frisch.