Dieses im Ofen gebackene Hähnchen Lombardy mit nur vier Zutaten ist reichhaltig, cremig, käsig und voller wohltuendem Pilzgeschmack. Frische Champignons, Champignoncremesuppe und geschmolzener Mozzarella ergeben zusammen ein einfaches Abendessen, das schmeckt, als hätte es Stunden gedauert. Die Champignons werden zuerst angebraten, um ihr volles Aroma zu entfalten, während der Käse das Hähnchen beim Backen zart und saftig hält.
Ofengebackenes Hähnchen Lombardy nach 4-Zutaten-Art
Zutaten:
• 4 kleine Hähnchenbrustfilets (ca. 700 g), trocken getupft
• 225 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Dose (300 g) Champignoncremesuppe
• 375 g geriebener Mozzarella
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1:
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze 6–8 Minuten lang goldbraun und weich braten.
Tipp: Durch das vorherige Kochen der Pilze wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und das Gericht erhält einen intensiveren Geschmack.
Schritt 2:
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform geben. 2–3 Esslöffel Wasser in die Suppe einrühren, um sie etwas zu verdünnen, und dann über das Hähnchen geben.
Schritt 3:
Die gebratenen Champignons und den Bratensaft über das Hähnchen geben. Locker mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
Tipp: Den Bratensaft nicht weglassen – er verleiht der Soße zusätzlichen Geschmack.
Schritt 4:
Die Folie entfernen, Mozzarella darüberstreuen und weitere 10–15 Minuten ohne Abdeckung backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat.
Optional: Für eine goldbraune Käsekruste 1–2 Minuten grillen.
Schritt 5:
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit die Sauce etwas eindicken kann.
Warm servieren und jeden cremigen, käsigen Bissen genießen!
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