Schnell, aromatisch und unglaublich lecker – dieser würzige Garnelen-Reis ist das perfekte Gericht für alle, die in kurzer Zeit etwas Besonderes auf den Teller zaubern möchten. Zarte Garnelen, knackiges Gemüse und perfekt gewürzter Reis machen dieses Rezept zu einem echten Highlight für die ganze Familie oder Gäste.
Zutaten
(für 4–6 Personen):
• 450 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 300 g Langkornreis (ungekocht)
• 750 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL getrockneter Thymian
• ½ TL getrockneter Oregano
• ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1 Einen mittelgroßen Topf mit 500 ml Hühnerbrühe und 250 ml Wasser füllen, zum Kochen bringen und den ungekochten Reis hinzufügen. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
2 In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Garnelen mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen und auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie gar und rosa sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3 Im verbliebenen Öl Zwiebel, Sellerie, Paprika und Knoblauch ca. 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist. Paprikapulver, Thymian, Oregano sowie Salz und Pfeffer einrühren und alles gut vermengen.
4 Den vorgekochten Reis und die Garnelen unter das Gemüse mischen, kurz erhitzen und alles heiß servieren.
Tipp:
Für noch mehr Frische ein paar gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander darüber streuen. Wer es etwas schärfer mag, kann zusätzlich etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen.
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