4 Eier, getrennt
250 ml Mineralwasser
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
450 g Mehl
1 TL Backpulver
450 ml Milch
Obst nach Wahl
Butterschmalz
Zubereitung
So meine lieben das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren.
Als nachstes die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
JEtzt das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen
Dann Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!
Guten Appetit
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