Omas himmlischer Vanillepudding-Kuchen – einfach & unglaublich saftig! 

 Zutaten

• 1 Tasse Öl (ca. 200 ml)
• 1 Tasse Zucker
• 4 Eier (ganz)
• 4 Päckchen Vanillepuddingpulver (Schoko oder Vanille)
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver

 Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Das Öl anschließend löffelweise unterrühren.
3. Nun Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen und weiter gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Den Teig in eine vorbereitete Kastenform füllen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

 Tipps für den perfekten Vanillepudding-Kuchen

• Schaumige Eier: Gut aufgeschlagene Eier machen den Kuchen locker und fluffig.
• Öl statt Butter: Macht den Kuchen extra saftig und hält ihn länger frisch.
• Backpulver nicht vergessen: Auch die kleine Menge sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht.

Dieser Kuchen ist ein echter Klassiker aus Omas Küche – weich, fluffig, wunderbar vanillig und mit wenigen Zutaten im Handumdrehen gemacht. Ein Rezept, das einfach immer gelingt und garantiert alle begeistert! 

 Servieren

Leicht abkühlen lassen, anschneiden und genießen – einfach göttlich! 
Guten Appetit!