Paprikaschnitzel aus dem Ofen – cremig, würzig & einfach

Paprikaschnitzel aus dem Ofen ist ein herzhaftes Familiengericht, das sich schnell vorbereiten lässt. Zarte Schnitzel werden mit Paprika, Zwiebeln und einer cremigen Sauce im Ofen gegart. Das Ergebnis ist saftig, aromatisch und passt perfekt zu Reis, Nudeln, Kartoffeln oder frischem Brot.

Zutaten

Für ca. 4 Portionen:

• 4 Schnitzel, z. B. Schwein, Hähnchen oder Pute
• 2 Paprika, rot und grün
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Sahne oder Crème fraîche
• 150 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Kill
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Schnitzel trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
4. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten. Danach in eine Auflaufform legen.
6. In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika kurz anbraten.
7. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
8. Mit Brühe ablöschen und Sahne oder Crème fraîche einrühren.
9. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
10. Die Paprika-Sahnesauce über die Schnitzel in der Auflaufform geben.
11. Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis das Fleisch gar und die Sauce cremig ist.
12. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Tipps

Für eine besonders würzige Sauce kannst du etwas Chili, geräuchertes Paprikapulver oder einen Löffel Ajvar hinzufügen. Wer es noch cremiger mag, rührt zusätzlich etwas Frischkäse in die Sauce.

Serviervorschlag

Paprikaschnitzel aus dem Ofen schmeckt sehr gut mit Reis, Spätzle, Nudeln, Kartoffelpüree oder Baguette. Ein grüner Salat passt ebenfalls wunderbar dazu.

Fazit

Paprikaschnitzel aus dem Ofen ist einfach, cremig und voller Geschmack. Mit Paprika, Zwiebeln und einer würzigen Sahnesauce entsteht ein unkompliziertes Ofengericht für die ganze Familie.