Zutaten: Für den Boden: 5 Eier, 150 g Mehl, 5 EL Kakaopulver, 220 g Butter, 220 g Zucker und 1 Päckchen Backpulver.
Für den Belag: 2 Becher Schmand, 450 ml Schlagsahne, 4 EL Zucker, 1½ Päckchen Paradiescreme Vanille und Spekulatius-Kekse nach Bedarf.
ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Butter und Zucker cremig schlagen und die Eier nach und nach unterrühren.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver miteinander vermischen und kurz unter die Butter-Eier-Masse rühren.
Den Teig gleichmäßig auf ein Backblech von etwa 30 × 40 cm streichen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme Schmand, Schlagsahne, Zucker und Paradiescreme-Pulver in eine große Schüssel geben.
Alles mehrere Minuten aufschlagen, bis eine dicke und cremige Masse entsteht.
Die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Schokoboden verteilen und glatt streichen.
Die Spekulatius-Kekse grob zerbröseln und großzügig über die Creme streuen.
Den Kuchen vor dem Servieren am besten noch einige Zeit kalt stellen, damit die Creme schön fest wird.
Gut gekühlt servieren. Guten Appetit!
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