Ungarische Langos – hammermäßig lecker und in 10 Minuten vorbereitet

Goldbraun, außen schön knusprig und innen herrlich fluffig – diese ungarischen Langos sind ein echter Klassiker! Mit Knoblauch, Schmand und reichlich Käse schmecken sie einfach unwiderstehlich. 😍
Zutaten
Für den Teig
• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• Öl zum Ausbacken

Für die Knoblauchcreme
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Wasser
• 1 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
• 1 Prise Salz

Zum Belegen
• 200 g Schmand oder saure Sahne
• 150–200 g geriebener Käse
• etwas Salz nach Geschmack

Zubereitung
1 Hefe anrühren: Lauwarmes Wasser mit Zucker und Trockenhefe verrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
2 Teig zubereiten: Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefemischung und Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten.
3 Kurz ruhen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. So wird er schön locker.
4 Fladen formen: Den Teig in 6–8 Stücke teilen. Mit leicht geölten Händen zu runden Fladen auseinanderziehen. Die Mitte etwas dünner lassen, während der Rand ruhig etwas dicker sein darf.
5 Öl erhitzen: In einer großen Pfanne reichlich Öl auf etwa 170–175 °C erhitzen.
6 Langos ausbacken: Die Fladen vorsichtig ins heiße Öl legen und auf jeder Seite ungefähr 1–2 Minuten goldbraun und knusprig backen.
7 Abtropfen lassen: Die fertigen Langos herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8 Knoblauchöl mischen: Knoblauch fein pressen und mit Wasser, Öl und Salz verrühren.
9 Bestreichen: Die noch heißen Langos großzügig mit der Knoblauchmischung bestreichen.
10 Belegen: Mit Schmand oder saurer Sahne bestreichen und mit reichlich geriebenem Käse bestreuen. Am besten sofort heiß genießen! 🧄🧀🔥