Vermutlich sind Sie hier, weil Sie Merediths Artikel darüber gelesen haben, wie man Basilikum beschneidet, damit er zu riesigen Pflanzen heranwächst.
Statt dieser spindeldürren Pflänzchen mit etwa sieben Blättern, die bereits Samen gebildet haben, wachsen jetzt riesige Basilikumsträucher in Ihrem Garten.
Statt Zucchini hast du Basilikum im Überfluss. Was willst du denn bloß damit anfangen?
Oh, mein Freund, ich bin hier, um zu helfen. Die Lösung ist ganz einfach, wenn man jede Menge Basilikum hat.
Pesto machen!
Haha, ja, ich weiß, nicht witzig. Aber im Ernst. Pesto ist doch längst überholt. Wir haben doch alle sechs Gefrierbeutel voller Pesto-Eiswürfel im Gefrierschrank. Weihnachtsschinken? Nein, Schatz, wir essen dieses Jahr an Weihnachten Pesto.
Und an Ihrem zuckenden Augenbrauenpaar kann ich erkennen, dass allein die Erwähnung des Wortes „Caprese“ wahrscheinlich damit enden wird, dass ich mit gefrorenen Pesto-Würfeln beworfen werde.
Du denkst wahrscheinlich: „Das ist ein Basilikum-Notfall, Tracey. Bitte, gib mir etwas, das ich nicht schon fünfzig Mal im letzten Monat zubereitet habe.“
Gleich geht's los!
Ich habe 15 clevere Ideen, wie Sie Ihr überschüssiges Basilikum verwerten können.
Fangen wir mit ein paar kinderleichten Gerichten an, die Sie mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Minuten zubereiten können.
1. Knoblauch-Basilikum-Butter
Oh ja, nur drei Zutaten, und schon hast du den unglaublichsten Toast, den du je zum Aufsaugen deiner Pesto-Marinara-Sauce gegessen hast. Diese leckere Kräuterbutter schmeckt hervorragend auf geröstetem Brot, zu Pasta oder über frischem, gedünstetem Gemüse.
2. Basilikumsalz
Mit Kräutern angereicherte Salze sind eine hervorragende Möglichkeit, das ganze Jahr über den Geschmack frischer Kräuter zu genießen. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und sind ein preiswertes, aber dennoch beeindruckendes Geschenk für alle Feinschmecker in Ihrem Leben.
Salz und frisches Basilikum sind alles, was du brauchst, und ich wette, du hast beides schon da.
3. Basilikumtee
Basilikumtee ist ein wunderbares Getränk nach einem üppigen Essen. Sein Duft wirkt beruhigend, und Basilikum hilft hervorragend bei leichten Verdauungsbeschwerden. Er beruhigt den Magen nach einem besonders reichhaltigen Abendessen.
Geben Sie 4–6 frische Blätter in eine Teekanne und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie den Tee fünf Minuten ziehen. Servieren Sie Ihren Basilikumtee mit einem Spritzer Zitrone oder einem Teelöffel Honig.
Als Nächstes widmen wir uns Basilikum in flüssiger Form, etwas mehr als nur Tee.
4. Heidelbeer-Basilikum-Met
Ich sage es Ihnen gleich: Das ist das Beste auf dieser ganzen Liste.
Was soll das heißen, ich sage das nur, weil es mein Rezept ist?
Im Ernst, das ist ein hervorragender Met. Wenn man das Glas zum Mund führt, um einen Schluck zu nehmen, strömt einem der Duft von sonnengereiftem Basilikum entgegen, und der erste Geschmack ist ein wahres Feuerwerk der Süße von Blaubeeren.
Es wird mit der Zeit einfach immer besser. Ich mache jeden Sommer eine Portion.
Es ist bei Familie und Freunden seit Jahren sehr beliebt, und oft bleibt mir nur noch eine einzige Flasche für mich übrig, nachdem ich alle verschenkt habe. Deshalb habe ich dieses Jahr gleich zwei Portionen gemacht!
Wenn du noch nie Met selbst gemacht hast, ist dies ein hervorragender Einstieg ins Heimbrauen.
Ich führe dich Schritt für Schritt durch den gesamten Prozess. (Hier ein kleiner Geheimtipp für die Herstellung von Met, Apfelwein oder Bier: Man verbringt die meiste Zeit damit, das Produkt, das man gerade herstellt, komplett zu ignorieren. Es ist das perfekte Hobby für faule Hobbyisten wie mich.)
5. Basilikum-Smash
Wer nicht warten möchte, bis er seinen Basilikum-Likör pur genießen kann, kann natürlich auch einen Cocktail daraus mixen. Da handgemachte Cocktails heutzutage total angesagt sind, finden immer mehr Kräuter ihren Weg ins Coupé-Glas.
Für einen erfrischenden Cocktail auf Gin-Basis sollten Sie diesen köstlichen Basilikum-Smash probieren.
6. Basilikum-Limonade
Oder, falls Sie etwas Alkoholfreies bevorzugen, ist ein großes, kaltes Glas Limonade unschlagbar. Verfeinert mit Basilikum wird dieses klassische Sommergetränk den ganzen Sommer lang für Begeisterung sorgen.
Zitrusfrüchte und Basilikum harmonieren hervorragend. Das leicht würzige Grün des Basilikums mildert die säuerliche Süße traditioneller Limonade.
Bringen Sie einen Krug zu Ihrem nächsten Grillfest oder Picknick mit, denn seien wir ehrlich, man braucht nur eine begrenzte Anzahl von Schüsseln Makkaronisalat.
Wie wäre es mit etwas anderem als Pesto?
7. Gegrilltes Caprese-Käse-Sandwich
Okay, ich weiß, es heißt Caprese, aber das hier ist ein gegrilltes Käsesandwich. Ein köstliches, käsiges Sandwich, das dich bei der Gartenarbeit den ganzen Tag über stärkt.
Habe ich schon den herrlich geschmolzenen Käse erwähnt? Bereiten Sie am Ende des Tages ein paar dieser Sandwiches zu – eine blitzschnelle und sättigende Abendessenoption.
8. Basilikum-Guacamole
Manchmal sind die besten Rezepte einfach nur eine Abwandlung eines altbekannten Klassikers. Wenn es um mexikanisches Essen geht, ist frische Guacamole kaum zu übertreffen – ob als Zutat für Tacos oder zum Dippen von Tortilla-Chips.
Verleihen Sie diesem leckeren Würzmittel mit traditionellen italienischen Aromen eine ganz neue Note. Lassen Sie die Chips weg und rösten Sie stattdessen ein paar Scheiben Pitabrot.
Wie wäre es mit etwas Süßem?
9. Basilikum-Limetten-Sorbet
Sorbet ist bei Dinnerpartys immer ein Hit. Diese süßen, eisigen Leckereien sind der perfekte Abschluss eines sommerlichen Essens. Bereiten Sie dieses leichte Basilikum-Limetten-Sorbet zu und garnieren Sie es mit einem frischen Basilikumzweig.
Ich glaube, Sie werden überrascht sein, wie gut der Basilikumgeschmack in einem gefrorenen Dessert harmoniert.
10. Basilikum- und Wassermelonenspieße
Wenn es zum Kochen einfach zu heiß ist, bereiten Sie im Handumdrehen diese Basilikum-, Wassermelonen- und Feta-Spieße zu. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder als raffinierte Vorspeise.
Die Säure des Feta gleicht die Süße der Wassermelone aus, und das frische Basilikum rundet das Ganze ab. Und man musste dafür nicht einmal den Herd anmachen.
11. Blaubeer-Basilikum-Ziegenkäse-Torte
Entschuldigung, was?
Ja, ich weiß. Aber probier es trotzdem. Du musst mir da einfach vertrauen. Es ist unglaublich. Wir wissen ja alle, dass Blaubeeren und Basilikum perfekt zusammenpassen, aber mit dem säuerlichen, cremigen Ziegenkäse ist dieses Trio einfach unschlagbar.
Diesen Kuchen sollten Sie für besondere Anlässe aufbewahren; er ist einfach himmlisch. Backen Sie ihn, wenn Gäste kommen. Glauben Sie mir, Ihre Kollegen werden noch lange von diesem fantastischen Kuchen schwärmen, den sie gestern Abend bei Freunden gegessen haben.
Und nun schauen wir uns einige Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum an, die nicht den Verzehr beinhalten.
12. Anti-Aging-Gesichtscreme
Für eine wohltuende Gesichtspflege mit Basilikum probieren Sie doch mal diese Anti-Aging-Gesichtscreme von The Nerdy Farm Wife. Basilikum soll ja bekanntermaßen starke Anti-Aging-Wirkungen haben.
Nachdem wir die Inhaltsstofflisten von Hautpflegecremes gelesen haben, entscheiden sich immer mehr von uns für natürlichere Produkte. Gibt es einen besseren Weg, selbst zu bestimmen, was man auf sein Gesicht aufträgt, als die Creme selbst herzustellen?
13. Basilikum-Gesichtswasser
Um beim Thema Hautpflege zu bleiben: Basilikum eignet sich hervorragend als erfrischendes Gesichtswasser und kann leichte Akne lindern. Außerdem ist es eine weitere Möglichkeit, die Anti-Aging-Wirkung von Basilikum zu nutzen.
Für ein besonders erfrischendes Gesichtswasser bewahren Sie eine Sprühflasche davon im Kühlschrank auf und besprühen Sie Ihr Gesicht an heißen Tagen damit.
Schnapp dir jetzt noch ein Glas Basilikumlimonade, und du bist bestens gerüstet.
14. Mittel gegen Kopfschmerzen
Basilikum wird zwar schon seit Jahrhunderten medizinisch genutzt, doch oft benötigt man dafür Tinkturen, Öle oder Salben. Hier ist eine einfache Möglichkeit, die muskelentspannenden Eigenschaften von Basilikum zu nutzen, ohne dafür in den Bioladen gehen zu müssen.
Basilikumdämpfe können Spannungskopfschmerzen lindern. Ähnlich wie bei der Herstellung ätherischer Öle, bei der der Dampf die wertvollen Öle der Pflanze transportiert, kann das Inhalieren von Basilikumdampf Kopfschmerzen lindern.
Gießen Sie heißes Wasser in eine große Schüssel. Das Wasser sollte dampfen, aber nicht kochen. Streuen Sie eine Handvoll frischer Basilikumblätter auf die Wasseroberfläche.
Halte nun dein Gesicht über das Wasser und bedecke deinen Kopf mit einem Handtuch. Atme tief ein. Sage bei jedem Ausatmen: „Lass den Mist los.“
Am besten friert man natürlich zu viel Basilikum ein. Frischer Basilikum ist köstlich, und ihn direkt von der Pflanze in Pesto und Caprese-Salaten zu genießen, gehört einfach zum Sommeressen dazu.
Aber auch in den kühleren Wintermonaten wird es geschätzt. Wissen Sie, wenn die Erinnerung an das Sommergemüse verblasst. (Denn so lange dauert es, bis das Wort „Pesto“ nicht mehr als Schimpfwort gilt.)
Schauen Sie sich also 4 verschiedene Möglichkeiten zum Einfrieren von Basilikum an, und Sie können sich entspannen und sich stattdessen Gedanken darüber machen, was Sie mit all den Zucchini und Tomaten anfangen sollen, die Ihre Küchentheke überfluten.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire