Blätterteig-Schinken-Käse-Schnecken – schnell, knusprig & herzhaft

Diese Blätterteig-Schinken-Käse-Schnecken sind ein schneller Snack aus dem Ofen und perfekt für Gäste, Partys, Brunch oder ein unkompliziertes Abendessen. Der Blätterteig wird mit Senf, Schinken und Käse belegt, eingerollt, in Scheiben geschnitten und goldbraun gebacken. Außen knusprig, innen würzig und schön käsig.

Zutaten

Für ca. 10–12 Schnecken:

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
• 3–4 Scheiben gekochter Schinken
• 4–6 Scheiben Käse, z. B. Gouda, Emmentaler oder Butterkäse
• 1–2 EL Senf oder Frischkäse
• 1 Ei zum Bestreichen
• Sesam nach Wunsch
• Pfeffer nach Geschmack
• Getrocknete Kräuter, z. B. Oregano oder italienische Kräuter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Den Blätterteig ausrollen und auf der Arbeitsfläche glatt hinlegen.
4. Den Teig dünn mit Senf oder Frischkäse bestreichen.
5. Die Schinkenscheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
6. Die Käsescheiben darauflegen. Dabei an einer langen Seite etwas Rand frei lassen, damit sich die Rolle später gut verschließen lässt.
7. Nach Geschmack mit Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
8. Den Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen.
9. Die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden.
10. Die Schnecken mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
11. Das Ei verquirlen und die Blätterteigschnecken damit bestreichen.
12. Nach Wunsch mit Sesam oder etwas geriebenem Käse bestreuen.
13. Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun und knusprig sind.
14. Kurz abkühlen lassen und warm oder lauwarm servieren.

Tipps

Der Blätterteig sollte beim Verarbeiten noch kalt sein. So lässt er sich besser rollen und bleibt beim Backen schön blättrig.

Für eine besonders cremige Füllung kannst du statt Senf auch Kräuterfrischkäse verwenden. Wer es würziger mag, nimmt zusätzlich etwas Paprikapulver, Knoblauchpulver oder geriebenen Parmesan.

Serviervorschlag

Die Blätterteig-Schinken-Käse-Schnecken passen perfekt zu einem frischen Salat, Kräuterquark, Joghurt-Dip oder Tomatensoße. Sie sind ideal als Fingerfood für Buffets, Geburtstage, Picknick oder einen gemütlichen Fernsehabend.

Aufbewahrung

Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und später kurz im Backofen aufgebacken werden. So werden sie wieder knuspriger.

Häufige Fragen

Kann ich die Schnecken vorbereiten?

Ja, du kannst die Rolle vorbereiten und kurz im Kühlschrank lagern. Schneiden und backen solltest du sie am besten frisch.

Kann ich anderen Käse verwenden?

Ja, Gouda, Emmentaler, Mozzarella, Cheddar oder Butterkäse passen sehr gut. Wichtig ist, dass der Käse gut schmilzt.

Kann ich die Schnecken vegetarisch machen?

Ja, statt Schinken kannst du Spinat, Paprika, Champignons, Zucchini oder getrocknete Tomaten verwenden.

Fazit

Blätterteig-Schinken-Käse-Schnecken sind schnell gemacht, herzhaft und immer beliebt. Mit wenigen Zutaten entsteht ein knuspriger Ofensnack, der warm besonders lecker schmeckt und perfekt für jede Gelegenheit passt.