Irische Nachos sind eine leckere Abwandlung der klassischen Nachos: Statt Tortilla-Chips werden knusprige, geröstete Kartoffelscheiben verwendet. Mit geschmolzenem Cheddar, knusprigem Speck und Ihren Lieblingszutaten sind sie ein beliebter Snack für Spieltage, Partys oder gemütliche Familienfilmabende.
Es handelt sich nicht um ein traditionelles irisches Gericht, sondern vielmehr um eine beliebte Kreation aus irischen Pubs.
Zutaten
Für die Kartoffelbasis:
900 g mehligkochende Kartoffeln, gründlich gewaschen;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel Knoblauchpulver
; 1 Teelöffel Zwiebelpulver
½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver,
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Belag:
2 Tassen geriebener, würziger Cheddar-Käse,
6 Scheiben Speck, knusprig gebraten und zerbröselt.
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
½ Tasse saure Sahne
¼ Tasse Pico de Gallo oder gewürfelte Tomaten (optional)
Eingelegte Jalapeños (optional)
Anweisungen
1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
2. Die Kartoffeln vorbereiten
Einfaches Rezept für im Ofen gebackene irische Nachos – Knusprige Kartoffel-Nachos
mit Speck und Cheddar
Die Kartoffeln in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Backen, bis sie knusprig sind:
Die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen.
20 Minuten backen, die Scheiben wenden und weitere 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind. Dünne, gleichmäßig geschnittene Kartoffeln eignen sich am besten zum Backen und entwickeln die knusprige Textur, die irische Nachos so beliebt macht.
4. Die Toppings hinzufügen
Die gerösteten Kartoffelscheiben leicht zusammenfassen, sodass sie sich wie bei Nachos überlappen.
Gleichmäßig bestreuen mit:
Geriebener Cheddar,
zerbröselter Speck.
Die Pfanne für 3–5 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5. Fertigstellen und servieren
. Mit Folgendem garnieren:
Saure Sahne,
Frühlingszwiebeln,
Pico de Gallo,
Jalapeños (nach Belieben).
Sofort heiß servieren.
Tipps für optimale Ergebnisse:
Verwenden Sie, falls vorhanden, einen Mandolinenhobel für gleichmäßig dicke Kartoffelscheiben.
Achten Sie darauf, das Backblech nicht zu überfüllen – die Luftzirkulation sorgt für knusprige Kartoffeln.
Für besonders knusprige Kartoffeln die Scheiben 20–30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend vor dem Würzen gründlich abtrocknen.
Einfache Variationen:
Cheddar durch Pepper Jack oder eine Cheddar-Monterey-Jack-Mischung ersetzen.
Fügen Sie zerkleinertes Corned Beef oder Pulled Pork hinzu.
Beträufeln Sie die Nachos mit Ranch-Dressing oder würziger Chipotle-Mayonnaise.
Für zusätzlichen Geschmack mit frischem Koriander bestreuen.
Servierempfehlungen:
Irische Nachos passen hervorragend zu:
Burger,
gegrilltes Hähnchen,
Chili,
Barbecue-Spezialitäten –
sie schmecken auch hervorragend als eigenständige Vorspeise am Spieltag oder bei ungezwungenen Treffen.
Aufbewahrung im Kühlschrank
: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Aufwärmen: Bei 200 °C (400 °F) 8–10 Minuten backen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Vermeiden Sie nach Möglichkeit die Zubereitung in der Mikrowelle, da die Kartoffeln dadurch weich werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Knusprige, goldene Kartoffelchips,
reichlich geschmolzener Cheddar und geräucherter Speck
Einfach mit Ihren Lieblingszutaten individuell zu gestalten.
Perfekt zum Teilen.
In etwa 45 Minuten fertig.
Ob Sie den St. Patrick's Day feiern, Freunde zum großen Spiel einladen oder einfach nur Lust auf eine leckere Variante von Nachos haben – diese im Ofen gebackenen irischen Nachos bieten knusprige Kartoffeln, geschmolzenen Käse und unwiderstehlichen Geschmack in jedem Bissen.
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