Goldbraun, knusprig und herrlich käsig – diese Käse-Knoblauch-Hähnchen-Wraps sind perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Saftig gewürztes Hähnchen trifft auf cremige Knoblauchsauce, würzigen Cheddar und zart schmelzenden Mozzarella. Anschließend werden die Wraps in der Pfanne goldbraun geröstet, bis der Käse im Inneren geschmolzen ist.
Zutaten
- 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 500–600 g), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Salz oder nach Geschmack
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 100 g geriebener Cheddar
- 60–75 g geriebener Mozzarella
- 4 große Weizenmehltortillas (Burrito-Größe)
- ca. 120 ml cremige Knoblauchsauce, gekauft oder selbstgemacht
- frische Petersilie, fein gehackt, optional
Bedienung
Hähnchenwürstchen
Die Hähnchenstücke in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gründlich vermengen, bis das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
2. Hähnchenbraten
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das gewürzte Hähnchen hineingeben und unter gelegentlichem Wenden etwa 6–8 Minuten braten, bis es rundherum goldbraun und vollständig durchgegart ist.
Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Stücke ab. Das Hähnchen sollte im Inneren nicht mehr rosa sein und eine Kerntemperatur von etwa 74 °C erreichen.
Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
3. Tortillas zubereitet
Die Tortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen.
Auf jede Tortilla etwa 2 Esslöffel Knoblauchsauce geben und in der Mitte verteilen. Dabei an den Rändern etwas Platz lassen, damit sich die Wraps leichter verschließen lassen.
4. Wraps füllen
Das gebratene Hähnchen gleichmäßig auf die vier Tortillas verteilen.
Cheddar und Mozzarella miteinander vermischen und anschließend über das Hähnchen streuen.
5. Die Wickel falten sich.
Die beiden seitlichen Ränder jeder Tortilla etwas nach innen klappen.
Danach die untere Seite über die Füllung legen und die Tortilla möglichst fest aufrollen.
6. Goldbraun rösten
Die Pfanne bei Bedarf kurz auswischen und auf mittlere Hitze stellen.
Die Wraps zunächst mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. Etwa 2–3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Anschließend wenden und weitere 2–3 Minuten rösten, bis auch die zweite Seite knusprig ist und der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist.
Falls die Wraps zu schnell dunkel werden, kann die Hitze etwas reduziert werden.
7. Servieren
Die fertigen Wraps aus der Pfanne nehmen und etwa 1 Minute ruhen lassen .
Diagonal halbieren, nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Für besonders saftige Wraps nicht zu viel Füllung verwenden, da sich die Tortillas sonst schwer verschließen lassen. Wer es würziger mag, kann etwas Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver zum Hähnchen geben.
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