Zutaten: 200 g gemahlene Mandeln, 300 g Zartbitterkuvertüre, 250 ml Sahne, 400 g Mascarpone oder Frischkäse, 2 Dosen Mandarinen gut abgetropft, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 150 g Butterkekse.
ZUBEREITUNG:
Die Butterkekse fein zerbröseln. Laut Originalrezept werden sie mit etwas geschmolzener Butter vermischt, allerdings ist dafür keine genaue Buttermenge angegeben.
Die Keksmasse in eine Springform geben, fest andrücken und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
Mascarpone oder Frischkäse zusammen mit Zucker und Vanillezucker glatt und cremig verrühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Die Mandarinen sehr gut abtropfen lassen und behutsam unter die Creme mischen.
Die Mandarinencreme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen.
Nach Wunsch einen Teil der gemahlenen Mandeln auf der Creme verteilen oder später zum Dekorieren verwenden.
Die Zartbitterkuvertüre vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig über der Torte verteilen.
Die Torte mindestens 3–4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren nach Wunsch mit den restlichen Mandeln dekorieren. Gut gekühlt genießen. Guten Appetit!
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