Butterkuchen – super saftig und ganz ohne Hefe

Zutaten

• 1 Becher Sahne
• 1 Becher Zucker
• 3 Eier (Größe M)
• 2 Becher Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Für den Guss:

• 125 g Butter
• 1 Becher Zucker
• 3 EL Milch
• Butterflocken
• 150–200 g gehobelte Mandeln

Zubereitung

1. Vorbereiten:
   Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   Sahne in eine Tasse umfüllen, damit der Becher als Maß verwendet werden kann.
2. Teig rühren:
   Zucker und Eier schaumig schlagen.
   Mehl, Backpulver und Sahne hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Vorbacken:
   Backblech mit Backpapier auslegen.
   Teig darauf verteilen und 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
4. Guss vorbereiten:
   Butter schmelzen, Zucker darin auflösen und zuletzt die Milch unterrühren.
5. Belegen:
   Kuchen aus dem Ofen nehmen.
   Mit einem Teelöffel kleine Mulden in die Oberfläche drücken.
   Mit Butterflocken füllen und mit Mandeln bestreuen.
6. Fertig backen:
   Die geschmolzene Butter-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber verteilen
   und weitere 8–10 Minuten goldbraun backen.

Form: Kleines Blech oder 28 cm Springform

Backzeit gesamt: ca. 20–25 Minuten

Tipp

Am besten schmeckt der Butterkuchen leicht lauwarm.
Mit einem Klecks Schlagsahne oder frischen Beeren wird er zum Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Schnell zusammengerührt, herrlich weich und mit knuspriger Mandelkruste – dieser Butterkuchen gelingt garantiert und ist perfekt für spontanen Besuch.