Jägertoast mit Champignons und Käse – herzhaft, knusprig und schnell überbacken

Zutaten

• 8 Scheiben Toastbrot
• 500 g frische Champignons
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter oder Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Sahne
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
• Optional: etwas frische Petersilie zum Garnieren