Dieser saftige Schokoladenkuchen ist ein unkomplizierter Klassiker, der sich mit wenigen Zutaten zubereiten lässt. Der Teig wird mit ungesüßtem Kakaopulver, Milch und neutralem Pflanzenöl besonders schön locker und angenehm saftig.
Das Rezept eignet sich wunderbar für die Kaffeetafel, einen gemütlichen Nachmittag oder wenn spontan Lust auf etwas Schokoladiges aufkommt. Nach dem Backen wird der Kuchen lediglich mit etwas Puderzucker bestäubt und kann direkt serviert werden.
Warum Sie diesen Schokoladenkuchen lieben werden
- Einfacher Rührteig ohne komplizierte Arbeitsschritte
- Intensiver Schokoladengeschmack
- Locker und angenehm saftig
- Mit wenigen Zutaten schnell vorbereitet
- Perfekt zum Kaffee oder Tee
- Lässt sich unkompliziert abwandeln
Zutaten
- 240 g Weizenmehl Type 405
- 180 g Zucker
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 90 ml neutrales Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- ½ Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
- etwas Butter und Mehl für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Trockene Zutaten mischen
Das Weizenmehl mit Kakaopulver, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Eier mit der Milch, dem Pflanzenöl und der Vanille verrühren.
2. Teig zubereiten
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Nicht länger als nötig rühren, sobald keine größeren Mehlnester mehr vorhanden sind.
3. Kuchen backen
Eine runde Backform mit etwa 22–24 cm Durchmesser mit etwas Butter einfetten und anschließend mit Mehl ausstäuben.
Den Schokoladenteig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt nur noch wenig Teig daran haften, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden.
4. Abkühlen und servieren
Den Schokoladenkuchen zunächst einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig herauslösen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zum Schluss großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tipps für einen saftigen Schokoladenkuchen
- Die Zutaten sollten möglichst Zimmertemperatur haben.
- Den Teig nach Zugabe des Mehls nicht unnötig lange verrühren.
- Die Backzeit kann je nach Backofen leicht variieren.
- Vor dem Herausnehmen am besten die Stäbchenprobe machen.
- Wer möchte, kann den fertigen Kuchen zusätzlich mit einer Schokoladenglasur verzieren.
- Auch gehackte Schokolade oder Schokostückchen lassen sich gut unter den Teig heben.
Serviervorschläge
Der Kuchen schmeckt pur wunderbar und braucht eigentlich keine aufwendige Dekoration. Besonders lecker ist er mit einem Klecks Schlagsahne, frischen Beeren oder etwas Vanilleeis.
Fazit
Dieser einfache Schokoladenkuchen ist ein unkompliziertes Rezept für alle, die einen lockeren und saftigen Kuchen mit intensivem Kakaogeschmack lieben. Die Zubereitung ist schnell erledigt und dank der wenigen Zutaten eignet sich der Kuchen auch hervorragend für spontane Backideen.
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