Zubereitung:
Gekochte Kartoffeln, gehackte Eier, Karotten und Erbsen in eine große Schüssel geben .
In einer separaten Schüssel Mayonnaise , Senf, Salz und Pfeffer verrühren .
Das Dressing über den Salat gießen und
vorsichtig vermengen, bis alles cremig und gut vermischt ist.
Mit frischer Petersilie bestreuen und vor dem Servieren kalt stellen.
Mischung:
300 g gekochte Nudeln ,
2 Tassen gekochtes, gewürfeltes Hähnchenfleisch
, 1 Tasse gehackte Gurke,
1 Tasse halbierte Kirschtomaten,
1/2 Tasse Mais,
1/2 Tasse geriebener Käse ,
1/2 Tasse Mayonnaise oder Sahnesauce
, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
frische Petersilie zum Garnieren.
Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel geben.
Hähnchen, Gurke, Kirschtomaten, Mais und geriebenen Käse hinzufügen .
Mit Mayonnaise oder Sahnesauce beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Umrühren, bis die Sauce cremig und farbenfroh ist.
Mit Petersilie garnieren und kalt servieren.
Avocadosalat mit Thunfisch
Mischung:
2 Dosen Thunfisch, abgetropft;
2 Avocados, gewürfelt;
1 Tasse Gurke, fein gehackt;
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert;
1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten;
1/2 Tasse Mais;
2 Esslöffel Mayonnaise oder griechischer Joghurt;
1 Esslöffel Zitronensaft;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung:
Thunfisch, Avocado, Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Mais in eine Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise oder griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Dressing über den Salat träufeln
und vorsichtig vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
MEDITERRANER SALAT
Mischung:
2 Tassen gekochte Kichererbsen
, 1 Tasse gewürfelte Gurke,
1 Tasse halbierte Kirschtomaten ,
1/4 rote Zwiebel in Scheiben geschnitten ,
1/2 Tasse schwarze Oliven,
1/2 Tasse zerbröselter Feta,
3 Esslöffel Olivenöl,
1 Esslöffel Zitronensaft
, frische Petersilie nach Geschmack,
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Hähnchen, Gurken, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Oliven und Feta in eine große Schüssel geben.
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Gut vermengen, bis alles frisch und aromatisch ist.
Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Brokkoli- und Kohlsalat
Mischung:
2 Tassen Brokkoliröschen,
2 Tassen Blumenkohlröschen
, 1/2 Tasse geriebene Karotten,
1/2 Tasse geriebener Käse,
1/4 Tasse Speck oder Kerne,
1/2 Tasse Mayonnaise,
1 Esslöffel
Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Brokkoli, Blumenkohl, geriebene Karotten, Käse und Speckwürfel oder -kerne in einer großen Schüssel vermengen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermischen, bis es cremig ist. Mit Petersilie bestreuen und kalt servieren.
Diese Salate sind frisch, einfach, farbenfroh und perfekt, wenn man Lust auf etwas Leckeres hat, aber keinen Salat möchte.

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