Für den Boden
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1 EL Zucker
250 g Butterkekse
60 g Butter
250 ml Milch
Für die Vanillecreme:
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
550 ml Milch
3 EL Zucker
220 ml Schlagsahne
Außerdem:
220 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker
Zubereitung
1. Zuerst den Zucker in 550 ml Milch auflösen, einen Pudding kochen und abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben. Alles gut vermengen.
2. Nun zum Boden: Die Butterkekse zerbröseln und mit Zucker sowie geschmolzener Butter vermischen. Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen.
Eine Springform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse darin verteilen und festdrücken.
3. Anschließend die Vanillecreme (aus Schritt 1) darauf verteilen.
4. Zum Schluss die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
5. Sobald alle Schichten auf dem Keksboden verteilt sind, die Sahne daraufgeben und mit Kakaopulver oder Schokoraspeln bestreuen. Für mindestens 3 bis 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
In Stücke schneiden und servieren.
Unser Tipp: Ihr könnt alternativ auch einen Schokoladenkuchenboden verwenden, wie auf dem Foto zu sehen.
Ein Genuss für alle: Vanillecreme-Kuchen ohne Backen. Guten Appetit!
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