𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
600 g Brokkoli, frisch oder TK
400 g Kartoffeln
500 g Champignons, frisch oder TK
250 g Crème fraîche
200 ml Sahne
2 EL Speisestärke, ca. 30 g
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
300 g geriebener Gouda
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Frischen Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. TK-Brokkoli kann direkt unaufgetaut verwendet werden.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. TK-Champignons ebenfalls unaufgetaut verwenden.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Brokkoli, Champignons und Kartoffeln gemeinsam in eine große Auflaufform geben.
Crème fraîche, Sahne und Speisestärke in einer Schüssel glatt verrühren.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und etwa ein Drittel des geriebenen Goudas unterrühren.
Die cremige Mischung über das Gemüse geben und alles gründlich miteinander vermengen.
Den restlichen Gouda gleichmäßig darüberstreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft etwa 80–90 Minuten offen backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse schön goldbraun ist.
Bei Ober-/Unterhitze laut Rezept etwa 200 °C verwenden. Falls der Käse zu schnell dunkel wird, den Auflauf gegen Ende locker abdecken.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
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