𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
50 ml Sahne
30 g Butter
25 g Biskuit
1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
50 g weiße Schokolade
Puderzucker nach Wunsch
Etwas zusätzliche geriebene weiße Schokolade zum Wälzen
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Den Biskuit sehr fein zerbröseln und beiseitestellen.
Die weiße Schokolade fein hacken oder reiben und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Sahne und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Die Mischung kurz aufkochen, anschließend sofort vom Herd nehmen und über die weiße Schokolade gießen.
So lange rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und eine glatte Creme entstanden ist.
Die Biskuitbrösel und die fein abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Die Masse für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und zwischendurch ein- bis zweimal umrühren, bis sie fest genug zum Formen ist.
Jeweils etwa 1 TL der Masse abnehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln rollen.
Die Pralinen nach Wunsch in geriebener weißer Schokolade oder etwas Puderzucker wälzen.
Anschließend auf einen mit Backpapier belegten Teller legen und nochmals mindestens 30 Minuten kalt stellen, bis sie schön fest sind.
Gut gekühlt aufbewahren und direkt aus dem Kühlschrank genießen.
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