Das sieht sehr Lecker aus oder?

Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)

250 g Nudeln (z. B. Penne oder Farfalle)

200 ml Sahne

100 ml Hühnerbrühe

1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)

2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)

1 TL Dijon-Senf

1 TL Zitronensaft

½ TL Salz

½ TL schwarzer Pfeffer

½ TL Paprikapulver (edelsüß)

2 EL Olivenöl

50 g geriebener Parmesan (optional)

Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

Jetzt das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und ca. 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einrühren und ca. 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas dickflüssiger wird.

Die gekochten Nudeln und das Hähnchen in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 2–3 Minuten erhitzen. Bei Bedarf mit etwas Brühe oder Wasser verdünnen.

Den Parmesan unterrühren oder oben draufstreuen und schmelzen lassen.

Mit frischer Petersilie garnieren und sofort heiß servieren!

Guten Appetit