Für 4 Portionen: 400–500 g Dönerfleisch aus Hähnchen oder Kalb, 1 kleiner Kopf- oder Romanasalat, ½ kleiner Rotkohl, 1 Gurke, 3–4 Tomaten, 150 g Feta, 200–250 g Tzatziki, 1 Knoblauchzehe, 1–2 EL Olivenöl, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer. Optional etwas Zitronensaft und rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln.
Salat waschen und klein schneiden. Rotkohl fein hobeln, Gurke und Tomaten in Stücke schneiden und den Feta würfeln.
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Dönerfleisch bei kräftiger Hitze knusprig anbraten. Mit Oregano, Pfeffer und etwas Salz würzen.
Salat, Rotkohl, Gurke und Tomaten in eine große Schüssel geben und das warme Dönerfleisch darauf verteilen.
Tzatziki mit der gepressten Knoblauchzehe verrühren und nach Wunsch mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Das Tzatziki über den Salat geben, vorsichtig vermengen und zum Schluss den Feta darüberstreuen.
Nach Wunsch noch rote Zwiebeln, Pul Biber oder knusprige Fladenbrotstücke dazugeben und direkt servieren.
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