Die Kokosmakronen sind schneller weg, als ich sie backen kann

Zutaten:

200 g Kokosraspeln

4 Eiweiß

Abrieb einer halben Bio-Zitrone

200 g Puderzucker

Oblaten optional

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis eine dickliche, klebrige Masse entsteht. Dann den Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.

2. Die Masse mit zwei Löffeln auf Backpapier oder Oblaten setzen und 18–20 Minuten backen, bis die Spitzen leicht bräunen.

3. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.