Diese Waffeln schmecken wie früher bei Oma – außen knusprig, innen herrlich fluffig!

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Zutaten 

für die Waffeln:

250 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

400 g Weizenmehl

1 Päckchen Backpulver

400 ml Milch

1 Prise Salz

etwas Butter oder Öl für das Waffeleisen

Für die heißen Kirschen:

1 Glas Sauerkirschen, ca. 680 g

2 EL Zucker

1 EL Speisestärke

1 TL Vanillezucker

Außerdem:

Schlagsahne

Puderzucker

etwas Zimt oder Kakao nach Geschmack

Zubereitung:

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und gründlich unterrühren.

Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht.

Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Portionsweise Teig hineingeben und die Waffeln goldbraun backen.

Für die heißen Kirschen die Kirschen abgießen und dabei den Saft auffangen. Etwa 250 ml Kirschsaft mit Zucker erhitzen.

Die Speisestärke mit etwas kaltem Kirschsaft glatt rühren, in den heißen Saft geben und kurz aufkochen lassen. Die Kirschen unterheben und noch etwa 1–2 Minuten erwärmen.

Die frischen Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit den warmen Kirschen und einem großen Klecks Schlagsahne servieren.

Tipp: Direkt aus dem Waffeleisen schmecken sie am besten – herrlich warm, leicht knusprig und mit den heißen Kirschen einfach unwiderstehlich!