Ein Klassiker, den heute kaum noch jemand macht und genau deshalb liebt man Leber und Zwiebeln, sobald sie wieder auf dem Teller landet.

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Zutaten:

- Leber, in dünne Scheiben geschnitten

- Zwiebeln, in Ringe geschnitten

- Butter oder Öl zum Braten

- Salz

- Pfeffer

- Optional: Petersilie zum Garnieren

Directions:

1. Würze die Leber großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.

3. Erhitze Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

4. Brate die Zwiebeln langsam an, bis sie weich und goldbraun sind — das verleiht dem Gericht viel Geschmack.

5. Schiebe die Zwiebeln zur Seite und lege die Leber in die Pfanne. Brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie außen schön gebräunt, innen aber noch zart ist.

6. Richte Leber und Zwiebeln an, garniere nach Belieben mit etwas Petersilie und serviere am besten sofort. Guten Appetit!

Guten Appetit